San Francisco – Café Honey de Finca en Cerro Las Ranas, El Salvador
San Francisco Bourbon Honey es un café de especialidad de origen único, cultivado en la finca San Francisco, en Cerro Las Ranas, Juayúa corazón de la Cordillera Apaneca -Ilamatepec en El Salvador.
Como buen Bourbon, su nota predominante es un dulzor que recuerda a la ciruela. Tiene una acidez cítrica moderada y un sabor en taza limpio, característico de los cafés procesados en JASAL. El proceso Honey deja un postgusto a cacao con melaza. Un café redondo y balanceado, ideal para tomar varias tazas seguidas.
Tueste claro para filtro perfecto para V60, Chemex, Aeropress o French Press y también tueste medio para espresso gracias a su cuerpo equilibrado. Produce un espresso muy dulce y achocolatado gracias a ser Bourbon y su proceso de secado honey.
Ficha técnica
Finca
San Francisco
Productor
Andrés Salverría – JASAL
Región
Cerro Las Ranas, Juayúa, Cordillera Apaneca-Ilamatepec, El Salvador
