Don Francisco & Blanca Nieve

11,0044,00

Finca Don Francisco y Blanca Nieve
Origen: Jinotega, Nicaragua
Variedad: Catuai Rojo
Variedad: 1400 msnm
Productor: Don Francisco y Blanca Nieve
Proceso: Lavado y secado en camas
Sabor: Avellana, pomelo y caramelo

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SKU: nicaragua-donfrancisco Category:

Description

Nos gustaría presentarles a Don Francisco y Blanca Nieve: familia agricultora y caficultora de la región de Jinotega, Nicaragua. Desde hace tres años trabajamos con Ben de @goldmtncoffee. A través de Ben hemos tenido la oportunidad de descubrir unos productores realmente increíbles. Para el que conoce a Nino (fundador y tostador de TT), sabe que el no selecciona cualquier finca/café ya que de verdad busca el café perfecto, este es uno de ellos. Los bisabuelos y padres de Don Francisco, se dedicaron a la agricultura por lo cual el continua con la tradición. Don Francisco y Blanca Nieve buscan diversificar sus ingresos, ya que el café por muchos factores no es un ingreso estable. Por ello, siembran zanahorias, repollo, entre otras hortalizas. Cada planta de café, cada selección de grano, cada saco de cerezas de café, cada lavado y secado de el café, es trabajado a mano. El 95% de el café en Nicaragua es secado en sombra lo que garantiza una mejor calidad además de todo el conocimiento que tienen los productores como Don Francisco y Blanca Nieve. Es un honor poder tostar este café y nos encantaría que tu lo probaras. Tiene sabores a avellana, pomelo, y caramelo.

Additional information

Weight N/A
Dimensions N/A
Cantidad

250g, 1kg

Formato

En grano, Molido para french press, Molido para Drip/V60/Aeropress