Café de la casa

8,0032,00

Brasil

Region: Matas de Minas, Minas Gerais
Variedad: Acaiá, Bourbon, Yellow Catuai, Mundo Novo
Productor:Varios pequeños productores
Altura: 950 msn
Proceso: Natural
Sabor: Cacao, nueces, uva, miel

Guatemala

Region: Santa Lucia de Los Ocotales, Zona 25, Ciudad de Guatemala
Variedad: Caturra
Productor: Luis Fernando Cabarrus
Altura: 1500 msn
Proceso: Lavado, secado en patios al sol
Sabor: Chocolate, frutos del bosque, miel

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SKU: cafe-de-la-casa Categoría:

Descripción

Nuestro Café de La Casa es usualmente una mezcla de dos cafés. El objetivo de hacer un blend es obtener una taza balanceada, redonda, es decir, con todos los atributos posibles que existen una taza de café. En este caso es la unión de dos grandes clásicos en la cultura cafetera. Usamos 50% de un café de proceso de secado natural de Brasil y 50% de un café lavado de Guatemala. De por sí, los dos cafés son muy balanceados, que podrían servirse como un origen único cada uno, y no desentonarían, pero al combinarlos se obtiene un gran resultado. Ambos representan el sabor de la región de donde vienen.

El Brasil es el clásico sabor dulce, chocolate y acidez media. Es un café en el cual lo que predomina es el cuerpo, con el sabor característico de su proceso de secado, que deja un sabor a pulpa y a mucilago deshidratado (la fruta del café) de postgusto.

El café de Guatemala es clásico dulce, limpio, con acidez cítrica y con sabor a chocolate de La Antigua Guatemala. Su color azul verdoso cuando está sin tostar muestra el proceso que ha sido usado para su secado. Su característica principal es su limpieza, mostrando el sabor puro del café.

El resultado es una taza sólido, estructurada, limpio y complejo. Una taza que no le falta nada. Un café que te puedes tomar muchos y no te cansa. El sabor clásico del café, producido y tratado con los nuevos estándares de calidad de los Cafés de Especialidad.

Información adicional

Peso N/D
Dimensiones N/D
Tipo de tostado

Espresso, Filtro

Tamaño

1Kg, 250gr

Molido

En grano, Molido para French Press, Molido para Moka